É stato incoronato per il terzo anno di fila come uno dei migliori in tutta l’Asia, ma il ristorante Gaggan è famoso per un’altra particolarità: il menu è fatto solamente con emoji. Ogni piatto è rappresentato in maniera minimalista da un’emoticon come quelli che abbiamo sul cellulare, dando solo un indizio sulla pietanza in questione. E i piatti corrispondono in maniera impressionante al simbolino che li rappresenta sul menu, questo per esempio è ciò che arriva in tavola se si ordina l’emoji delle labbra (💋):
Se all’inizio della cena viene consegnato il menu minimalista, una volta che il banchetto si è concluso, vengono rivelati i nomi completi dei piatti:
Lo chef del ristorante Gaggan Anand descrive la sua cucina come Indiana progressista e tra le sue creazioni c’è anche un sacchetto di plastica commestibile, fatto con carta traslucente di riso. Inoltre, come ogni cosa gli emoji “invecchiano”, per cui periodicamente al Gaggan troverete simbolini diversi ad aspettarvi.